된장의 효능 6가지 효능

우리 식단에 거의 빠지지 않는 된장일 것입니다. 우리 모두에게 너무나 익숙한 음식인데요. 효과를 많이 정리하려고 했는데 깜빡했네요. 대두는 대한민국 대표 발효식품의 주원료입니다. 세계적으로 그 효능을 인정받아 주목받고 있습니다.

 

그럼 최고의 건강식품인 된장에 대해 알아보겠습니다. 된장의 주원료인 대두는 대한민국 대표 발효식품입니다. 최소 3개월 이상 발효시켜야 하며, 발효시간이 길수록 색이 진해진다고 합니다.

식량이 부족했던 옛날, 단백질이 풍부한 된장 주요 단백질 공급원이라고 합니다.

된장의 첫번째 효능

항암 작용 된장국은 대한암예방협회 암예방 15대 수칙 중 하나입니다.
매일 먹을 수 있는 아이템이 있습니다. 된장의 항암효과가 탁월하다고 합니다.
된장은 키토올리고당, 제니스테인, 사포닌 등의 성분이 풍부합니다. 항암 및 항박테리아 특성이 있습니다. 각종 암을 예방·억제하고 면역력을 높여줍니다. 특히 대장암, 전립선암, 유방암 등에 좋으니 참고하세요.

 

 
된장의 2번째 효능

치매 예방, 된장의 주원료인 대두에는 레시틴이 풍부합니다. 뇌로 가는 혈류를 개선 뇌 기능을 자극한다고 합니다. 따라서 된장을 꾸준히 섭취하면 치매를 예방할 수 있습니다.

 

된장의 3번째 효능

고혈압 및 각종 성인병 예방, 단백질을 활성화시키는 된장, 아미노산이 풍부해서 혈압을 낮추고 콜레스테롤 수치를 낮춰줍니다. 고혈압 예방에 효과적입니다.이소플라본이 풍부한 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추기 때문에 고혈압, 고지혈증, 당뇨병 등 각종 성인병 예방에 효과가 있다고 합니다.

 

된장의 4번째 효능

비만 예방, 된장의 아미노산은 혈당의 급격한 상승을 막는 효과가 있습니다. 지방 축적을 방지하고 비만을 예방하는 데 도움이 됩니다.  식이섬유가 풍부한 야채와 함께 된장을 먹으면 포만감을 높여 비만 예방에 효과가 있다고 합니다.

 

 
된장의 5번째 효능

 

피부 관리, 된장은 비타민 B가 풍부하여 피부 건강에 좋습니다.여성호르몬인 에스트로겐과 유사한 식물성 에스트로겐
이소플라본이 함유되어 건강한 피부를 유지하는데 도움을 줍니다. 유리 리놀레산이 함유되어 있어 멜라닌 색소 합성을 억제합니다. 기미와 주근깨를 제거하여 미백효과가 있다고 합니다.

 

 

된장의 6번째 효능

 

골다공증 예방, 된장의 이소플라본 성분은 에스트로겐의 일부가 되어 골흡수를 방지합니다. 뼈를 예방하고 생성하는 데 도움이 됩니다. 노인 골다공증 예방에도 도움이 됩니다. 이상으로 된장의 효능에 대해 알아보았습니다.

 

국, 찌개, 조미료 등 우리 식탁에서 다양하게 활용되고 있습니다. 된장의 강력한 효능과 맛있는 식사도 잊지 마세요.

감사합니다.