파인애플로 요리하는 방법, 레시피, 보관법

안녕하세요. 파인애플은 매우 친숙한 모양과 달콤한 맛을 지닌 열대 과일입니다. 종종 하와이와 관련이 있지만 현재는 주요 작물 중 하나이지만 섬의 원산지는 아닙니다. 이 맛있는 열대 과일은 음식과 피냐 콜라다 와 같은 유명한 칵테일에 단맛을 더해줍니다. 그것은 또한 고전적인 파인애플 거꾸로 케이크와 같은 디저트 요리법에 필수적입니다. 생 파인애플 손질 법만 알면 간단하게 준비할 수 있고, 좋아하는 레시피를 조금 더 화사하게 만들어줄 것입니다.

파인애플이란?

파인애플은 남아메리카가 원산지로 솔방울과 닮았다고 하여 붙여진 이름입니다. 크리스토퍼 콜럼버스(Christopher Columbus)는 1493년 과들루프(Guadeloupe) 섬에서 과일을 발견했을 때 이 과일에 주의를 기울였습니다. 오늘날 하와이는 세계 파인애플 작물의 10%만 생산합니다. 파인애플 산업에 기여하는 다른 국가로는 멕시코, 온두라스, 도미니카 공화국, 필리핀, 태국, 코스타리카 및 중국이 있습니다.

 

파인애플 식물은 땅에서 튀어나온 뾰족한 잎이 있는 저지대입니다. 잎은 식물의 중앙 줄기에서 자라는 열매 꼭대기의 녹색과 같은 모양입니다. 식물이 밝은 노란색의 섬유질 과육과 생생한 "눈"으로 덮인 피부를 가진 단일 파인애플 과일을 생산하는 데 약 2년이 걸립니다. 파인애플은 슈퍼마켓에서 흔히 볼 수 있으며 자르기 쉽고 과일의 양을 고려하면 비교적 저렴합니다. 파인애플 맛은 달콤하고 신맛이 나는 뚜렷하게 밝고 활기찬 열대 과일 맛이 있습니다. 과일 바닥에 더 많은 설탕이 있으므로 그 부분의 조각이 더 달콤하고 부드럽습니다.

파인애플로 요리하는 방법

파인애플은 가장 다재다능한 과일 중 하나입니다. 디저트, 샐러드 , 짭짤한 요리 및 음료에 사용됩니다. 또한 미국, 아시아 및 카리브해 요리에서 가장 두드러지게 전 세계의 다양한 음식에서 발견됩니다. 일부 요리법에는 파인애플 조각이 필요한 반면 다른 요리법은 주스에 의존합니다. 신선한 파인애플의 맛에는 특별한 것이 있지만 준비된 버전을 구입할 수 있습니다.

파인애플을 통째로 준비할 때는 맨 위의 잎이 많은 왕관과 맨 아래의 얇은 조각을 먼저 잘라냅니다. 대부분의 경우 파인애플은 세로로 반이나 4분의 1로 자르고 더 작게 자르기 전에 더 작은 쐐기로 자릅니다. 파인애플은 둥근 ​​조각으로자를 수도 있습니다. 이렇게 하면 버려지는 단단한 내부 코어와 외부 스킨을 제거하기가 더 어려워집니다. 접시에 파인애플을 자르면 주스도 캡처할 수 있습니다. 파인애플 요리의 재미있는 옵션은 눈길을 끄는 서빙 접시인 파인애플 보트를 자르는 것입니다.

파인애플 레시피

통조림 파인애플을 덩어리, 으깬 또는 얇게 썬 것을 권장하는 많은 요리법을 찾을 수 있습니다. 그러나 신선한 파인애플을 대신 사용할 수 있으며 요리할 가치가 있는 멋진 파인애플 요리법이 있습니다.

파인애플 보관법

겉보기에는 딱딱해 보이지만 파인애플은 쉽게 멍이 듭니다. 자르지 않은 파인애플을 실온에서 이틀 이상 보관하지 않으면 덜 달고 산성이 됩니다. 구멍이 있는 플라스틱으로 냉장 보관하면 7일까지 연장할 수 있습니다. 최상의 맛을 위해 먹거나 요리하기 전에 실온에 두십시오. 자른 파인애플은 주스로 덮어야 합니다. 며칠 동안 냉장 보관하거나 밀폐 용기에 넣어 최대 6개월 동안 냉동할 수 있습니다.