금귤 종류, 맛, 조리법, 보관방법

금귤은 작고 장방형 오렌지처럼 보이는 감귤류 과일로 밝고 새콤한 맛이 납니다. 금귤은 아시아 전역과 북미 캘리포니아와 플로리다에서 재배되며, 한겨울에 최고조에 달합니다. 다른 종류의 감귤류와 달리 이 작은 과일의 껍질은 먹을 수 있어 간편한 간식이 됩니다. 그들은 또한 날 것으로 사용하거나 다양한 달콤하고 풍미 있는 요리를 요리할 수 ​​​​있습니다.

 

금귤이란?
금귤은 따뜻한 기후에서 일반적으로 조경에 사용되는 작은 관목 모양의 나무에서 자라는 미니 감귤류입니다. 동아시아가 원산지이며 오렌지, 레몬, 라임과 같은 과일 과에 속하는 금귤은 작은 크기와 먹을 수 있는 껍질로 구별됩니다. 품종에 따라 빠르면 11월, 늦어도 4월에 나타날 수 있지만 12월과 1월이 가장 좋습니다. 금귤은 설탕에 절인 것, 절인 것, 퓌레로 만든 것, 마멀레이드로 만들거나 단순히 씻어서 통째로 먹는 등 다양한 방법으로 즐깁니다.

 

금귤 사용법
금귤은 일반적으로 생으로 즐기며 달콤한 타르트 스낵으로 통째로 먹습니다. 그들은 테이블을 장식하고 과일 향이 나는 구개 세정제를 제공하여 휴일 스프레드의 일부로 나타날 수 있습니다. 과일은 또한 종종 얇게 썰거나 통째로 남겨두고 디저트나 음료에 맛을 더하기 위해 설탕에 절인다. 오렌지와 유사하게 금귤은 퓌레로 만들거나 주스로 만들 수 있습니다. 껍질을 벗길 필요는 없지만 작은 씨앗은 걸러내야 합니다.

금귤을 요리하면 신맛이 부드러워져 마멀레이드 , 처트니 및 잼으로 유명합니다. 이 조미료는 구이 또는 구운 고기와 같은 짭짤한 요리와 짝을 이루어 달콤하고 신랄한 맛을 낼 수 있습니다.

 

금귤의 맛은?
금귤은 오렌지와 비슷한 맛을 가지고 있습니다. 그러나 얇은 껍질은 쓴맛 대신 단맛이 나며 과육은 톡 쏘는 신맛과 신맛을 제공합니다. 부드럽고 약간 쫄깃한 껍질은 육즙이 많고 부드러운 내부를 제공합니다. 신맛의 정도는 과일의 성숙도와 품종에 따라 다릅니다.


금귤 조리법 (마멀레이드 레시피)
생 금귤의 새콤한 맛 은 짭짤한 요리에 좋은 대조를 이루고 칵테일에 과일 향을 더합니다. 설탕에 절인 과일은 매력적인 케이크 장식을 만들고 금귤 마멀레이드는 아침 식탁에 환영 메뉴로 추가됩니다.

 

이 마멀레이드 레시피 는 금귤의 밝은 색과 맛을 완벽하게 보존합니다. 금귤은 늦가을과 초겨울에 몇 주간만 제철인데, 이 마멀레이드 덕분에 일 년 내내 독특한 맛을 즐길 수 있습니다. 금귤에 오렌지를 더하면 감귤의 풍미에 깊이를 더해줍니다.

이 조리법에 상업용 펙틴을 추가할 필요가 없습니다. 감귤류 껍질에 존재 하는 천연 펙틴과 설탕, 레몬주스의 산도가 결합되어 좋은 젤을 보장합니다.

 

금귤 보관 방법
금귤은 구입 후 최대한 빨리 먹거나 사용하십시오. 다른 감귤류와 달리 금귤은 유통기한이 길지 않습니다. 오렌지나 레몬 같은 과일보다 껍질이 훨씬 얇기 때문입니다.

금귤을 며칠 동안 보관해야 하는 경우에는 종이 봉지에 넣어 실온에서 보관하거나 비닐 봉지에 넣어 냉장고의 파삭파삭한 서랍에 넣어 최대 일주일 동안 보관하세요.